ドライトマトはイタリアでは伝統的に食されてきた食べ物で、そのままはもちろん、パスタやパンなどの材料として使用されてきました。トマトにはβ-カロテンに加え、ビタミンB1、B2などのビタミン群やカリウム、マグネシウムなどのミネラルも多く含んでおります。また、今話題のリコピンも含まれております。

◆原材料の亜硫酸塩について◆
亜硫酸塩とはドライフルーツを美味しく、安全に食べられるようにするために、古くから世界各国で使用されてきた、漂白剤、保存料の役割をするものです。また亜硫酸塩は数百年も前からワインの製造に使用されています。摂取しても人体への残留性がないことや、有機ワインに唯一使うことのできる化学物質であることからも亜硫酸塩は安全な添加物であるといえます。